Cupcakes de sandía y melón

Ingredientes:

Para los cupcakes

• 80 ml de aceite suave
• 200 g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 120 ml de puré de melón
• 200 g de harina
• 1’5 cucharaditas de levadura química

Para el relleno

• 200 ml de puré de Sandía
• 100 g de azúcar
• zumo de ½ limón
• 2’5 hojas de gelatina

Para decorar

• 300 g de azúcar glas
• 125 g de mantequilla pomada
• 150 g de queso crema

Os dejo un video de Alma Obregón.